なめらかミルクプリン
なめらかであっさりとしたプリン。
優しい甘さで癒されます。
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水にゼラチンを入れてかき混ぜ、30分ほど置いてふやかす。
牛乳と砂糖を火にかけて、ゆっくり混ぜながら温める。沸騰直前で火を止めて、生クリームを入れる。
次にふやかしたゼラチンを入れてゴムベラで混ぜる。ゼラチンが溶けきったら鍋ごと氷水にあて、ゆっくり混ぜながら冷ます。
とろみが出てきたら、茶漉しで漉しながら器に注ぎ、冷蔵庫で1~2時間冷やし固める。仕上げにミントを飾って完成!!
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