サツマイモのレモン煮
レモンが隠し味のしっとり煮物です。
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便秘対策で(^。^;)
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サツマイモは食べやすく切り水に10分程さらしておきます。
鍋にサツマイモを並べ入れ、だし汁、水、酒、砂糖、レモン汁を入れてひと煮立ちさせます。
塩、醤油を加えてキッチンペーパーで落とし蓋をしてサツマイモが柔らかくなるまで煮ます。だいたい20分くらい。
みりんを入れて全体にまわし照りがでたら出来上がり。鍋においたまま冷ますと味がよくシミます。
レモンは出来れば生のレモンを絞ってください。
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