豚バラ肉は広げて塩こしょうしておく。

キャベツ、ニンジンは千切りに。キャベツは1-2分ほどチンしておく。

広げた豚バラ肉にチンしたキャベツを軽く絞り包んでいく。

包んだ豚肉に小麦粉、とき卵、パン粉の順につけ、170度位の油で揚げる。

ブロッコリー、ソーセージはゆで、食べやすい大きさに切っておく。

お皿にコロッケ、野菜類を盛り合わせ、ソースをかける。レモンをかけてさっぱり、もおいしい。