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春キャベツとアスパラの炒め蒸し
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春キャベツとアスパラの炒め蒸し-レシピのメイン写真

春キャベツとアスパラの炒め蒸し

ミツガシワ
ミツガシワ @cook_40047966

春野菜のシンプル炒め。ちょっと蒸すことで春野菜の甘みが出ます。
09-6-12レシピ若干見直し(追加?)しました。

このレシピの生い立ち
旬の春キャベツとアスパラガスがたくさんあったので。
2010-5-19話題入りさせて頂きました。

春野菜のシンプル炒め。ちょっと蒸すことで春野菜の甘みが出ます。
09-6-12レシピ若干見直し(追加?)しました。

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旬の春キャベツとアスパラガスがたくさんあったので。
2010-5-19話題入りさせて頂きました。

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春キャベツとアスパラの炒め蒸し

ミツガシワ
ミツガシワ @cook_40047966

春野菜のシンプル炒め。ちょっと蒸すことで春野菜の甘みが出ます。
09-6-12レシピ若干見直し(追加?)しました。

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旬の春キャベツとアスパラガスがたくさんあったので。
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春野菜のシンプル炒め。ちょっと蒸すことで春野菜の甘みが出ます。
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2010-5-19話題入りさせて頂きました。

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材料

2~3人分
  • 春キャベツ 1/4個
  • アスパラガス 1束
  • ベーコン 2枚
  • 塩(塩麹ID:17869815でも) 小さじ1/2(塩麹なら小さじ1)
  • オリーブオイル 大さじ1/2
  • 塩、胡椒 適宜
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作り方

  1. 1

    アスパラガスは斜め薄切り、ベーコンは2cm幅に、キャベツは5ミリ幅くらいの千切りにする。

    • 春キャベツとアスパラの炒め蒸し作り方1写真
  2. 2

    鍋にオリーブオイルを温め、ベーコンを炒める。

  3. 3

    ベーコンから油が出てきたら、キャベツとアスパラガスを入れ炒め合わせる。

    • 春キャベツとアスパラの炒め蒸し作り方3写真
  4. 4

    塩小さじ1/2を入れてざっと混ぜ、蓋をして弱火で2~3分蒸す。

    • 春キャベツとアスパラの炒め蒸し作り方4写真
  5. 5

    味を見て、塩胡椒で調味し、皿に盛って出来上がり。

コツ・ポイント

蒸し時間で食感を調整できます。
スナップエンドウなどを入れても美味しいと思います。
行程4で、塩の代わりに塩麹さん小さじ1でも美味しいです!!

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ミツガシワ
ミツガシワ @cook_40047966
2010/03/25 02:21に公開
田舎で地産地消を基本にのんび~り暮らしています。 季節のジャムや自家製酵母のパン作りにはまっています。           すっとこどっこい神の会   No.26
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このレシピのキーワード

炒めもの アスパラ キャベツ ベーコン こうじ

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