りんご・ナッツ・バナナケーキ
欲張りバターケーキです。りんごの酸味とバナナの甘み・ナッツの香ばしさが一体となって美味しいです。覚え書きとして。
このレシピの生い立ち
近所の無人販売所で１袋２００円のつもりでお金を入れたら１袋１００円。２袋買ってきたので何とか消費しないと！
バナナもヤバイしこれも何とかしないと！
拾ってきたブナの実も忍ばせたくて（笑）
りんご・ナッツ・バナナケーキ
欲張りバターケーキです。りんごの酸味とバナナの甘み・ナッツの香ばしさが一体となって美味しいです。覚え書きとして。
このレシピの生い立ち
近所の無人販売所で１袋２００円のつもりでお金を入れたら１袋１００円。２袋買ってきたので何とか消費しないと！
バナナもヤバイしこれも何とかしないと！
拾ってきたブナの実も忍ばせたくて（笑）
作り方
- 1
型の準備。紙を敷くか、薄くバターを塗って粉をはたいておく。
- 2
粉類、砂糖を計量する。バターは室温に置いておく（電子レンジで柔らかくしても良い）
- 3
ナッツは軽くローストしたものを適当な大きさに砕いておく。りんごは厚さ５ミリくらいのいちょう切り。レモン汁等で色止めを。
-
- 4
バナナはフォークなどで潰しておく。
-
- 5
バターを室温に置いて柔らかくした後、クリーム状にする。
- 6
砂糖を２～３回に分けて加えながらハンドミキサーですり混ぜ得る。写真のように白っぽくふんわりするまで。
-
- 7
溶いた卵を３回くらいに分けて、加える。その都度ハンドミキサーでよく混ぜる。塩麹を加えて更に混ぜる。
-
- 8
ふるった粉類を加えて、ゴムべらで混ぜる。（練らないように）
- 9
粉けが残っているうちに、りんご・ナッツ・バナナを加えて混ぜる。
-
- 10
型に流し入れて、真ん中に線を引くようにゴムべらで跡をつける。
-
- 11
１７０度のオーブンで４５分ほど焼く。
竹串でさしてみて何もついてこないようだったら焼き上がり。
コツ・ポイント
６のところで、白くなるまで十分に撹拌してください。
ブナの実は鬼皮をむくだけで使えます。
ＴＯＰの写真で色の違う三角形のナッツがブナの実です。
塩麹は隠し味です。無くても大丈夫です。
ID:18648824 と作り方は同じです。
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