砂糖、蜂蜜を鍋に入れ弱火で軽く混ぜ溶かす（蜂蜜が固まっていたため）

蜂蜜が砂糖が馴染んだら牛乳を加え、全体を溶かす。

沸騰する前に、生クリームを加え、焦がさないようにヘラでひたすらかきまぜる。

25～30分程で全体が茶色くとろみが出てきたらヘラを持ち上げゆっくり落ちるようになったら火を止める。

アルミホイルでつくった型にクッキングシートを敷いたものいに、流し入れる。
荒熱が取れたら、冷蔵庫へ入れる

1～2時間で固まったら好みの大きさに切り分け、クッキングシートでキャンデー状に包む