梅干しは種を取る(たたいておくとより◎)。スライスチーズは細かくちぎる。

ポリ袋にしそ以外の材料と塩、コショウ少々を入れ、よく揉んで混ぜる。

スプーンで２をすくってしそで挟む。油をひいたフライパンで両面を焼く。

酒または水を少々加え、蓋をして蒸し焼きにする。火が通ったらできあがり。