イカゲソとエンペラと長ねぎを適当な大きさに切ります。

フードプロセッサーに1 とシソ☆を全部入れてミンチ状にします。

フードプロセッサーが無い場合は、イカゲソとエンペラは包丁でミンチ状に。長ねぎ・シソはみじん切り。

ミンチ状にしたものをボールに入れて、長ねぎ・シソ☆を入れて粘りがでるまでよくこねる。

シューマイの皮を三等分にしてから3mmぐらいの細切りにしておく。

2をビニール袋にいれて搾り出し20等分にしておく。

細かくしておいた皮を一つずつまぶす。お皿で転がしてから手でもまぶしながら丸く落ち着かせる。

キャベツのしんは取り半分はちぎる。4等分して皿にそれぞれ敷く。

8に7を5個づつのせてから、残りのキャベツの葉をかぶせて軽くラップをしてから、レンジで4分ぐらいでできあがり。

かぶせた葉も食べられるので、適当な大きさにちぎってから、一緒に盛り付ける。