♡もっちもち 手打ちうどん♡
はるももしー君 @cook_40111744
３つの材料でおうちで簡単手打ちうどん♡
すいません、写真は次回UPします。
このレシピの生い立ち
歯ごたえがあるうどんが食べたくて…うどん好きが高じて、ついに自分で作っちゃいました＾＾
♡もっちもち 手打ちうどん♡
３つの材料でおうちで簡単手打ちうどん♡
すいません、写真は次回UPします。
このレシピの生い立ち
歯ごたえがあるうどんが食べたくて…うどん好きが高じて、ついに自分で作っちゃいました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
水に塩を入れ、溶かしておく。ボールに粉を入れて真中をあける。
-
- 2
中心めがけて水を分量の1/2入れ、菜箸でザっとまぜる。
-
- 3
ある程度まざったら残りの水を２回に分け半分ずづ入れてまとめる。玉が残らないように、しっかりこねる。
-
- 4
生地をビニール袋に入れ、常温で１時間寝かせたあと、
-
- 5
打ち粉をして、生地を２㍉の厚さに四角形になるように伸ばす。
- 6
３つに折り、包丁で４㍉幅で切る。
その間にお湯を沸かしておく。 - 7
沸騰したお湯に入れて、菜箸でまぜて麺がくっつかないように、１５分ほど茹でたら完成。
コツ・ポイント
釜揚げの方は早めに火を止めてもOK^^
冷やしの方は、水でしめるとだいぶ歯ごたえがでますので、気持ち長めに茹でるとよいかも。
麺の堅さは、あなた好みに♡
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18588191
