新幹線の型をスポンジの上に乗せ包丁で切る

切ったスポンジにシロップを塗る

生クリームを作り、まず１枚目に塗るイチゴを挟んでまた生クリームを塗る

スポンジを重ね回りにスポンジをコーティングする

アイシングを作る

卵白を角が立つくらい泡立てそこにいっきに粉砂糖を入れる
使う料を違う器にとり色粉を混ぜる

チョコペンで縁取りその中にアイシングで書く