まずはルーから作って行きます。繊維を切るように玉ねぎを薄くスライスし、バターと一緒に炒めます。

茶色くならないように気をつけ、火が通ったら薄力粉を加えて玉ねぎに良く絡めておきます。

そこに牛乳を100ccずつ加えていきます。一緒にコンソメも加えて溶かしていきます。

お好みのとろみ加減に仕上げて下さい。

具材の下処理をしておきます。ブロッコリーは1口大に切り、塩茹でしておきます。

じゃがいもと人参も1口大に切り、電子レンジで温め、予め火を通しておきます。

鶏肉は皮面から焼いて火を通し、1口大に切ります。

鶏肉を焼いて出た油で、玉ねぎとしめじを炒めます。

ルーと具材を合わせ、具材に味が馴染むよう煮込みます。そして塩、胡椒、パルメザンチーズで味を整えます。

できあがりです。お疲れ様でした。

残ったらマカロニを加えて煮込み、チーズとパン粉を振りかけオーブンで300℃で20分焼けばグラタンになります。