にんにく、生姜はみじん切り、そのほかの具は食べやすい大きさに切る。エビと、イカは醤油と酒で下味をつけ、片栗粉をまぶす。

大きめのフライパンに油を敷き、にんにく、生姜を炒める。においが出たら、豚肉→人参→シイタケの順に加えて炒める

★の水と調味料を加えた後、塩こしょう、醤油で味を調整する。（白菜も加わるためちょっと濃いめに）

白菜とピーマンを入れて、くつくつ煮込み、ある程度火が通ったらエビ、イカを入れ火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける

最後火を止めた後、ごま油大さじ１を混ぜて香りをつけて完成。 ご飯の上にかけていただきます。