酵母液をフルーツなどから作り、（りんごの皮など～プラス天然水、砂糖）＝その後放置、できたら生種をつくる。

ボウルに生種２５０ｇ、プラス砂糖、白神酵母をパラパラとふりいれ、５分ほど放置したら他の水分と混ぜる。

粉類を混ぜ、途中でバターと塩を入れる。
よくこねて、（または生地コース）普通に発酵。大体２時間ぐらい。倍になればよい

普通にベンチ、成形、二次発酵させる（一時間ぐらい）これも大体倍になればＯＫ。
１８０度のオーブンで１５分焼く。簡単です