うどをおいしく食べる方法
絢ちゃん @cook_40059031
うどがこんなに
「しゃくしゃく」するなんて。
コツは、水を替えるだけです＾＾
このレシピの生い立ち
今まではさっと湯がいても
どうしてもべチャッとなっていましたが、
この方法を知ってから、
しゃくしゃくになって、
うどが取り合いに。
うどをおいしく食べる方法
うどがこんなに
「しゃくしゃく」するなんて。
コツは、水を替えるだけです＾＾
このレシピの生い立ち
今まではさっと湯がいても
どうしてもべチャッとなっていましたが、
この方法を知ってから、
しゃくしゃくになって、
うどが取り合いに。
作り方
- 1
うどの茎部分の硬いところを切り落とします。
-
- 2
葉の部分も切り落とします。
-
- 3
葉はボールに水を張ったものの中に入れておくと、葉っぱがシャキっとします。
衣をつけて、天ぷらでどうぞ。 -
- 4
うどは、長い場合はふしの上の部分を切ります。食べやすい長さに切ったら、半分に割り、それでも大きければ、さらに半分に。
- 5
ボールに水をはり、
朝（出来れば昼も）晩と1日2回水を替えます。 -
- 6
次の日の朝、水の濁りが薄くなったら、鍋に湯を沸かし、ふっとしたら塩を入れて、一番硬い部分が柔らかくなるまでゆでます。
- 7
ざるにあげて冷ましたら、調味料を入れて、うどを混ぜあわせる。（食べるのに夢中で、写真撮るのを忘れました。。。）
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