きゅうりを包丁の背でたたきながら、一口大にする。

玉ねぎをスライスし、水にさらしてきゅうりと合わせる。

しょうがを摩り下ろし、きゅうり、たまねぎと合わせ、めんつゆとごま油を入れる。
よーく混ぜ合わせる。