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坦々焼麺
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坦々焼麺-レシピのメイン写真

坦々焼麺

いいくん
いいくん @cook_40034912

坦々麺の味に近い焼そば(素麺)です。
麺は何でもOKです^^
このレシピの生い立ち
辛い焼そばが食べたかったので

坦々麺の味に近い焼そば(素麺)です。
麺は何でもOKです^^
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辛い焼そばが食べたかったので

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坦々焼麺

いいくん
いいくん @cook_40034912

坦々麺の味に近い焼そば(素麺)です。
麺は何でもOKです^^
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辛い焼そばが食べたかったので

坦々麺の味に近い焼そば(素麺)です。
麺は何でもOKです^^
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材料

素麺使用:1人分(多めです)
  • 素麺など (80~100g)
  • 豚ももスライス肉 50~60g
  • 玉葱(長ネギ) 1/4個
  • 舞茸 50~60g
  • エバラ焼肉のたれ辛口 大匙2
  • 豆板醤 小匙1/2(お好み)
  • すりゴマ 大匙1~2
  • ごま油 約小匙2~大匙1
  • サラダ油(素麺の場合) 適宜
  • ニンニク・生姜のみじん切り お好み
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作り方

  1. 1

    玉葱は薄切り、舞茸は細く裂き、肉は細めに切る

    • 坦々焼麺作り方1写真
  2. 2

    素麺(を使うなら)を固めに茹でて、しっかり水切りをした後にサラダ油をまぶす

  3. 3

    ごま油で生姜・ニンニクに香りが出たら、肉を炒める

  4. 4

    肉に火が通ったら玉葱・舞茸を投入

    • 坦々焼麺作り方4写真
  5. 5

    焼肉のたれと豆板醤を入れて更に炒める

  6. 6

    しっかりと麺を炒めてから5を絡ませる
    (※コツ・ポイント参照)

  7. 7

    ゴマを入れて一混ぜしたら出来上がり

    • 坦々焼麺作り方7写真
  8. 8

    • 坦々焼麺作り方8写真

コツ・ポイント

手順6は別のフライパンを使うか、手順5を一旦皿に取り出して下さい。
素麺がベトッとならないように、まぶしたサラダ油をしっかり焼くとよいそうです。
焼そば専用の麺ならその必要ありません。

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いいくん
いいくん @cook_40034912
2009/05/11 05:20に公開
★簡単で材料と洗い物は少なくしたい。★大雑把なレシピなのでお好みで調整して下さい。★時々 レシピ・手順・画像の手直します^^;
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このレシピのキーワード

お肉 豚もも薄切り にんにく まいたけ 玉ねぎ そうめん しょうが 長ネギ

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