ハヤシライス
多めに作って冷凍します
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近所にお肉屋さんがあり、週末安くなるので1キロ買い作ってみました。
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鍋に牛脂を入れ、肉を炒め塩コショウをして、ボールに移します
スライスした玉ねぎをアメ色になるまで弱火で炒めて、しめじも加えます
肉を戻し、赤ワインを加え強火にしてアルコールを飛ばします
水を加え強火にしてアクも取ります
ルーを加え完全に溶けたら、バター、ケチャップを加えて弱火で煮込みます
肉は少なくても国産の肉をお勧めします。
お店にあれば牛脂で炒めて下さい
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