豆腐を軽く水ですすいで、キッチンペーパーでくるみ、重しをして水抜きする。

じゃがいもを洗って皮付きのままラップをしてレンジで５分程度加熱する。

２のラップをはずし１０分程度水分を飛ばしながら冷ます。

じゃがいもをフォークで潰してバター・塩コショウを加えて混ぜる。

豆腐をフォークでつぶし、４のじゃがいも田楽味噌、小ねぎと軽く混ぜる。

５を耐熱皿に盛り、チーズをかけてオーブントースターで１０分程度加熱して焦げ目がでたらできあがり。