甘酢で豆腐ハンバーグ
甘酢あんと目玉焼きがとってもあいますよ？
このレシピの生い立ち
いつも作るミートボールをハンバーグに変えてみました
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は重しを乗せてしっかり水切りをする
- 2
玉葱はみじん切りにしてボールに油以外の材料を入れて粘りが出るまでよく混ぜて下さい
- 3
ハンバーグを両手でキャッチボールをするように空気を抜いて楕円形にします
- 4
温めたフライパンに油を入れて両面燒色をつけ火を弱め蓋をして火をとおします。ﾀｹｸﾞｼをさして澄んだ肉汁が出たらｵｯｹ
- 5
温めたﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を入れて両面燒色をつけ火を弱め蓋をして火を通す。ﾀｹｸﾞｼをさし澄んだ肉汁が出たらｵｯｹ。
- 6
ハンバーグを器に盛り、ﾌﾗｲﾊﾟﾝを綺麗にして温めて油を入れ卵を１つずつ割入れます
- 7
卵の表面が乾かないうちにそれぞれ二つ折にしてハンバーグに添えます
- 8
甘酢あんを作ります。最初に水を片栗粉に混ぜ合わせる。ﾌﾗｲﾊﾟﾝに材料を入れて混ぜてから中火で温めます。
- 9
甘酢あんを作ります。最初に水を片栗粉に混ぜ合わせる。ﾌﾗｲﾊﾟﾝに材料を入れて混ぜてから中火で温めます。
- 10
ハンバーグに甘酢あんをかけてねぎと三ツ葉をのせて出来上がりです
コツ・ポイント
甘酢あんは火につけたらとろみがつくまで混ぜて下さい。出来上がって目玉焼きを半熟にして作りからませて食べると最高ですよ！
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