山芋のバターソテー、イカの塩辛載せ

Dr仁平
Dr仁平 @zinpei

焼いた長芋がさっくり、塩辛を載せてビールや冷酒にぴったりです。
このレシピの生い立ち
北海道では、じゃがいもにイカの塩辛を載せて食べるらしいので、山芋ではどうかと試してみました。

山芋のバターソテー、イカの塩辛載せ

焼いた長芋がさっくり、塩辛を載せてビールや冷酒にぴったりです。
このレシピの生い立ち
北海道では、じゃがいもにイカの塩辛を載せて食べるらしいので、山芋ではどうかと試してみました。

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材料

2人分
  1. 長芋 5cm分
  2. バター 10グラム
  3. サラダ油 小さじ1
  4. イカの塩辛 適量
  5. 万能ネギ 適量

作り方

  1. 1

    長芋の皮をむき、厚さ5mmにスライス。万能ネギは小口切り。

  2. 2

    フライパンにサラダ油とバターを入れ、長芋を表面に焦げ目が付く程度にさっと焼く。

  3. 3

    長芋を皿に移して、イカの塩辛、万能ネギをトッピングする。

コツ・ポイント

長芋の焼き加減はお好みで。半生のシャキシャキでも、しっかりホクホクに焼いても、どちらもおすすめです。

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Dr仁平
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休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。日本酒での晩酌が大好きですので、酒の肴もよく作ります。ブログも書いています。http://blog.livedoor.jp/zinpei/
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