山芋のバターソテー、イカの塩辛載せ

Dr仁平 @zinpei
焼いた長芋がさっくり、塩辛を載せてビールや冷酒にぴったりです。
このレシピの生い立ち
北海道では、じゃがいもにイカの塩辛を載せて食べるらしいので、山芋ではどうかと試してみました。
山芋のバターソテー、イカの塩辛載せ
焼いた長芋がさっくり、塩辛を載せてビールや冷酒にぴったりです。
このレシピの生い立ち
北海道では、じゃがいもにイカの塩辛を載せて食べるらしいので、山芋ではどうかと試してみました。
作り方
- 1
長芋の皮をむき、厚さ5mmにスライス。万能ネギは小口切り。
- 2
フライパンにサラダ油とバターを入れ、長芋を表面に焦げ目が付く程度にさっと焼く。
- 3
長芋を皿に移して、イカの塩辛、万能ネギをトッピングする。
コツ・ポイント
長芋の焼き加減はお好みで。半生のシャキシャキでも、しっかりホクホクに焼いても、どちらもおすすめです。
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