鶏胸肉は塩コショウで下味をつけます。

卵と小麦粉を混ぜ合わせ、卵液を作ります。

鶏胸肉を２の卵液にくぐらせ、パン粉を押付けます。

１７０℃に熱した揚げ油でカラッと揚げ、器に盛ります。

オーロラソースの材料を全て混ぜ合わせ、チキンカツにかけて出来上がり。