豚肉と大根の柚子胡椒炒め
柚子の風味でさっぱりと
このレシピの生い立ち
さっぱりしたものが食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は5～8mm程度の太さ、4cm程度の長さの拍子切りにします。
のらぼうも洗って4cmくらいの長さに切っておきます。 - 2
フライパンを熱し、油を引き、豚肉を炒め塩コショウを振ります。（豚肉が大きければ食べやすい大きさに切っておきます）
- 3
豚肉に火が通ったら、大根を加えさっと炒めます。（大根の色少し変わる程度。シャキシャキとした歯ごたえが残るくらいに）
- 4
火を止める直前に柚子胡椒とお醤油を加え味見をしたら出来上がり。
- 5
（のらぼう等を加える場合は大根を加えてひと混ぜしたくらいのタイミングで加えます）
コツ・ポイント
柚子胡椒こさじ1では柚子の香りはほんのりと、もっと柚子胡椒を効かせたい場合は最初の塩胡椒なしでも良いかもしれません。
のらぼうはたまたまあったので入れました。なくてもいいです。代わりに小松菜や菜の花を入れても良いかもしれません。
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