麻婆トマ豆腐
トマトの酸味が麻婆に意外と合うんです(^_-)
このレシピの生い立ち
夜トマトダイエットをやっているので。
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トマトは一口大、豆腐は水きりし、2㎝角に切る。
フライパンに油をひきにんにく、しょうがを炒める。ひき肉、酒、豆板醤を入れ肉の色が変わったらネギを入れ炒める。
2に☆を入れ、煮立ったら豆腐を入れ5分程煮て、トマトを入れる。もう1度煮立ったら火を止め、水で溶いた片栗粉を入れる。
火を点けてとろみがついたらネギ、ごま油を入れる。
味を見て、足りないようなら少し醤油を入れて下さい。
トマトは温まればOKです。
あまり煮込むと水分が出てくるので。
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