卵焼き器でつくる新じゃがと鶏肉の甘辛揚げ
ぺぱー @cook_40179993
卵焼き器を使えば、沢山の油を使わずに揚げ物が簡単にできます
しかも新じゃがを美味しく調理できて、ビールが進みますよー
このレシピの生い立ち
うちのコンロがIHではない(泣)電気のコンロで、
温度の扱いが難しいのでから揚げがなかなか作れなくて、
狭い卵焼き器で少し多めの油だったら揚げ物作れるのかなーと思って考案。
しかもちょうど二人分でおつまみに便利！
卵焼き器でつくる新じゃがと鶏肉の甘辛揚げ
卵焼き器を使えば、沢山の油を使わずに揚げ物が簡単にできます
しかも新じゃがを美味しく調理できて、ビールが進みますよー
このレシピの生い立ち
うちのコンロがIHではない(泣)電気のコンロで、
温度の扱いが難しいのでから揚げがなかなか作れなくて、
狭い卵焼き器で少し多めの油だったら揚げ物作れるのかなーと思って考案。
しかもちょうど二人分でおつまみに便利！
アプリでひらく作り方
- 1
・鶏肉を一口大に切り、片栗粉を薄くつける
-
- 2
・炒め物よりも多くオリーブオイルを卵焼き器にしき、温めておく
-
- 3
・じゃがいもはよく洗い、芽と汚れを取ったら水に5分ほどつけてレンジでチン
・じゃがいも1つ3分の加熱で火が通ります -
- 4
・火が通ったらじゃがいもも一口大に切り、片栗粉をまぶす
・鶏肉は中～強火で卵焼き器で揚げはじめる -
- 5
・ギュウギュウですが(汗)じゃがいもも卵焼き器に投入
-
- 6
・から揚げと同じように、全面に焦げ目がつくまでひっくり返す
・狭いのでやりにくいかもしれませんが… -
- 7
・☆の材料を、１と４で片栗粉をまぶしたボウルで混ぜる
・少し残った片栗粉を溶かすようにする
・焦げ目のついた６に投入 -
- 8
・よくタレに材料がなじむように少し混ぜる
・水気がなくなったらすぐに皿に移して完成 -
コツ・ポイント
狭いので、少量の油でも隅まで行きわたりますが、狭いので揚げにくいです…(汗)
焦げてしまわないように何度もひっくり返してください。
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