くるくるわらびで春日和 かきあげ
emyian @cook_40176494
かきあげのしあわせ。
このレシピの生い立ち
生涯、初購入のわらび。
でもわたし、煮物が苦手…さてどうしよう？
あっ。冷凍庫に、たけのこが残ってたなぁ。
野菜たっぷりかきあげの誕生。
くるくるわらびで春日和 かきあげ
かきあげのしあわせ。
このレシピの生い立ち
生涯、初購入のわらび。
でもわたし、煮物が苦手…さてどうしよう？
あっ。冷凍庫に、たけのこが残ってたなぁ。
野菜たっぷりかきあげの誕生。
アプリでひらく作り方
- 1
アクを抜いたわらび、小松菜は３等分に切る。
にんじん、たけのこは細切りに。 - 2
細切りしたにんじん、たけのこを２～３分蒸す。
- 3
小松菜を加え、一分蒸す。
- 4
蓋をして、２～３分
蒸らす。
♪蓋を開けたときの野菜の濃い～においがおいしいとき♪ - 5
天ぷら粉と水を
加えたものに干し海老をひとつまみ加えて混ぜる。 - 6
①で切った材料を②に混ぜ合わせ、しっかり衣をつける。
※母知恵！衣は、少し粉が残るくらい固めの方がまとまりやすい。 - 7
１９０度に熱した油で、きつね色になってくるまで、揚げる。
- 8
ごま塩をひとふりして、 いただきます。
さくっさくっ。
おいしい。わらび。
たっぷりやさい。 -
コツ・ポイント
偶然に父が採りたてのアスパラガスを
持ってきてくれたので、ほんのちょっと残った衣で
アーモンドとアスパラの天ぷらも。
彩りも鮮やかになって、春を感じます。
つくれぽ
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