包丁いらず！時短で簡単豆腐ハンバーグ
包丁もまな板も使わず、フライパンだけでできるふわトロ豆腐ハンバーグです。カリッと焼き目をつけると美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
子供が泣いてご飯が作れない！という時に、包丁もまな板も使わずにできて、かつメインのおかずになるものを…と考えました。
包丁いらず！時短で簡単豆腐ハンバーグ
包丁もまな板も使わず、フライパンだけでできるふわトロ豆腐ハンバーグです。カリッと焼き目をつけると美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
子供が泣いてご飯が作れない！という時に、包丁もまな板も使わずにできて、かつメインのおかずになるものを…と考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
絹豆腐1丁(400g前後)をキッチンペーパーで包み、電子レンジで3分加熱して水切りをします。終わったら冷ましておきます。
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- 2
豚ひき肉200gを厚手のビニール袋の中に入れて、塩ひとつまみを加え、粘り気が出るまでよく揉み込みます。
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- 3
充分に粘り気が出たら、醤油小さじ1、卵1個を加えて、さらに揉み込みます。
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- 4
冷ましておいた豆腐と、小麦粉大さじ2を加えて、均等になるまでよく揉み込みます。ここで充分に混ぜるのがポイントです。
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- 5
フライパンに油大さじ2をひき、中火で温めます。
ハンバーグのタネが入った袋の端をキッチンバサミで切り取っておきます。 -
- 6
フライパンが充分に温まったら、生クリームを絞り出す要領で、フライパンに絞り出します。お好みの大きさでOKです！
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- 7
フライ返しで焼き目がついてきたことを確認したら、フライパンのへり部分をうまく使ってひっくり返します。柔らかいので注意！
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- 8
もう片方も焼き目をつけたら、蓋をして弱火にし、3分ほど加熱したら出来上がりです。
- 9
ソースやお醤油など、お好みのもので召し上がってください。ポン酢がおススメです。
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コツ・ポイント
タネがダレでしまった時は、少し冷蔵庫で冷やしてから焼くと綺麗に焼けます。
お肉っぽいのが好きな方は、豚ひき肉の量を300gくらいにしてもOKです！
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