人参は皮をむき、食べやすい長さに千切り。卵はボールに溶いて、めんつゆを混ぜておく。

冷たいフライパン(ﾃﾌﾛﾝ加工など推奨)に人参を入れてから火にかける。

2-3分炒めてからサラダ油大さじ2(分量外)を回しかけ、丸鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素をふり入れて、さらに透き通るまで炒める。

卵の入ったﾎﾞｰﾙに炒めた人参とちぎったスライスチーズを入れよく混ぜる。

フライパンを洗い、温めて中火にし、バターを投入、4を入れ大きく混ぜながら半熟状で完成。