作り方
- 1
にんじんを千切りにして岩塩をぱらぱら。
- 2
レーズン、レモン汁を加えよくまぜる。
- 3
冷蔵庫で2〜３時間。味をなじませる。
- 4
コツ・ポイント
岩塩はにんじんの甘みを引き立てるためなのでほんのすこしだけ。ミネラル豊富な甘い塩が良いです。
マリネしてレーズンの甘みを引き出すので、オイルコーティングされているレーズン使用の場合は熱湯をかけてオイルを落としてから使用。
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