かぼちゃの皮を剥く。

かぼちゃを1口大に切り、電子レンジで15分加熱する。

加熱して柔らかくなったかぼちゃを丁寧に裏ごしする。

鍋に牛乳を入れ、温める。

温めた牛乳にかぼちゃのペーストを入れ、コンソメと塩とこしょうで味を整える。

しばらく温め、粗挽き黒こしょうを振る。

皿に盛り、パセリを散らし、ポーションミルクで飾る。