カトルカール(パウンドケーキ)
ayac0311 @cook_40054344
全卵を使うので卵が余らないレシピ。
素朴な味のパウンドケーキ。
このレシピの生い立ち
現地のレシピ本をアレンジしたレシピ。
2020/05/18加筆修正
カトルカール(パウンドケーキ)
全卵を使うので卵が余らないレシピ。
素朴な味のパウンドケーキ。
このレシピの生い立ち
現地のレシピ本をアレンジしたレシピ。
2020/05/18加筆修正
作り方
- 1
余熱前にバターをレンジで1分あたため溶かす。
粉砂糖は1回、薄力粉は2回ふるう。
オーブンを180℃余熱ありで温める。 - 2
ボウルに卵を割り粉砂糖を2回に分けて入れて、ハンドミキサーで混ぜる。
持ち上げてとろとろ落ちるようになるまで混ぜる。 - 3
②を白く泡立つまで混ぜる。薄力粉、塩をひとつまみいれ、さっくり混ぜる。
-
- 4
バターを数回に分けて加えながら混ぜる。
しっかり混ざるようにしっかり下から混ぜる。 - 5
クッキングシートを敷いた型に生地を流し込む。
- 6
下段180℃予熱ありであたためたオーブンに35～40分焼く。
-
- 7
冷ましてから切る。
こんな感じで膨らみます。
焦げ目が気になる場合はアルミを被せて焼く。 -
- 8
【アレンジ☆ブランデー】①
薄力粉を混ぜる前に、ブランデー大3を数回に分けて入れる。分離しやすいのでよく混ぜる。 - 9
【アレンジ☆ブランデー】②
焼きあがった後にブランデー大3をハケでしみこませる。 - 10
【アレンジ☆ブランデー】③
アルミホイルでぴっちり巻き、ビニール入れて冷蔵庫で5日染み込ませて完成。 -
コツ・ポイント
※おおよそ卵は1つ50gほど。
※レモン汁(レモンの皮)や、ドライフルーツ、レーズンを入れても◎
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18595069
