焼き豆腐もっと美味しく【焼き塩豆腐（焼肉乗せ）】
mieuxkanon @mieuxkanon
大好きな、水切りをした焼き豆腐に塩を塗してグリルでこんがりと焼いた『焼き塩豆腐』に、今回は、焼肉のたれで簡単に味付けした牛肉・プラスして白髪ネギ・コチュジャン・ごま油をトッピングしました。食べ応えがあり、とても美味しい立派な一品になります。
焼き豆腐もっと美味しく【焼き塩豆腐（焼肉乗せ）】
大好きな、水切りをした焼き豆腐に塩を塗してグリルでこんがりと焼いた『焼き塩豆腐』に、今回は、焼肉のたれで簡単に味付けした牛肉・プラスして白髪ネギ・コチュジャン・ごま油をトッピングしました。食べ応えがあり、とても美味しい立派な一品になります。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーで包み、重石（1〜1.5kg）をして1時間置く。
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- 2
豆腐を2〜4等分に切り、全体に塩を塗す。
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- 3
両面グリル（又はトースター）に並べて焼き色が付くまで焼く。
- 4
フライパンを強めの中火で熱し、牛肉を加えて炒める。火が通ったら火を止め、焼肉のたれを加えて余熱で炒め合わせる。
-
- 5
器に焼き豆腐盛り、4→白髪ネギ・コチュジャンを盛る。ごま油を回しかけ、小ねぎ・ごまを散らす。
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- 6
※ 重さ1.5Kg程の大理石プレートを
重石にしています。バットにペットボトルや砂糖袋等を乗せていただいてもOKです - 7
コツ・ポイント
塩を全体に擦り込む様にして塗します。
火を付けた状態で焼肉のたれを加えると跳ねまくってしまうので、一旦火を止めてから加えて余熱で炒め合わせます。必要であれば再度火にかけて炒めてください。
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