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ゴーヤのきんぴら♪-レシピのメイン写真

ゴーヤのきんぴら♪

shopaholic
shopaholic @cook_40037230

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材料

2人分
  • ゴーヤ 半分
  • 油 10ml
  • 砂糖 10g
  • 酒 10ml
  • 醤油 10ml
  • とうがらし 少々
  • にんじん 少々
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは半分にし、わたをとり5㍉弱の厚みに切って水でさらす
    フライパンに油をしきゴーヤとにんじんを1分程度炒める

  2. 2

    透き通ってきたら
    砂糖→とうがらし→酒→醤油の順に入れ都度丁寧に馴染ませ焦がさないように煮詰める

  3. 3

  4. 4

コツ・ポイント

苦いのが苦手な方は薄めに、大好きな方は厚めに切ってください。
この差でも味や感触が変わって面白いです。

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shopaholic
shopaholic @cook_40037230
2009/05/13 01:28に公開
結婚して、あ、あれ食べたい!と思い出す、母に教わったあたしが育ってきた素朴な食べ物が中心です。                ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆夫とねこ2匹とのんびり暮らしています♪ あまり凝ったことはしないけど素材を生かして素材の味を楽しむのが好きです。             
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このレシピのキーワード

きんぴら ゴーヤ にんじん 酒 トウガラシ

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