茄子は半月切りにし、アク抜き。玉ねぎ、豚肉はみじん切りにする。

フライパンに油とにんにくを入れ、火をつける。

豚肉、玉ねぎを炒め、塩こしょうをし、火が通れば茄子を入れる。

●の調味料を入れ、酸味を飛ばすように炒める。

茹でたスパゲティーを入れ、○の調味料で味を調整する。