ぬるま湯に中華スープの素を溶かし、高野豆腐を約１０分浸します。

きゅうりは千切りにし、レタスは少し太めの千切り、貝割れ大根は食べやすい長さに切り、ミニトマトは縦半分に切ります。

高野豆腐の浸け汁をしっかり絞り、５㎜角の棒状に切り、塩、コショウをして片栗粉をつけます。

フライパンに約１㎝の深さに揚げ油を入れて中火強に熱し、干しワカメを素揚げし、その次に高野豆腐をカラッと揚げます。

器に野菜、高野豆腐、わかめ、貝割れ、ミニトマト、ごまを盛ります★すりおろしオニオンドレッシングをたっぷりかけてどうぞ！