バターを室温に戻す。強力粉、薄力粉、ベーキングパウダーをあわせてふるっておく。

バターを泡だて器でクリーム状になるまで練り、砂糖も加えてすり混ぜる。よく混ざったら溶き卵を加え、よく混ぜる。

２にエダムチーズを加えてよく混ぜる。
ふるっておいた粉類も加え、ゴムベラに持ち替えてさっくり混ぜる。

できた生地をひとまとめにし、ラップで包んで冷蔵庫で30分から1時間ねかす。
オーブンは180度に余熱。

型で抜いたり、棒状にまとめて５mm幅に切ったりして成形し、180度のオーブンで15分から20分くらい焼いて出来上がり。