鍋に水2カップを入れ、タマネギのスライス、牛肉を入れて煮立てます。

沸騰すればうどんスープを入れ、中火で10分ほど煮込みます。
乾麺の場合はこのタイミングで茹で始めればちょうど良いです。

鍋にカレールウを入れて混ぜ、水溶き片栗粉でとろみを付けます。

茹でたうどんにカレーをかけ、細かく刻んだネギを乗せてできあがり。