パプリカは種とヘタを取り、縦に６つ位に切る。

酢と砂糖を鍋に入れ、一煮立ちさせる。①を入れ、再沸騰したら火を止める。

熱いうちに、熱湯消毒した保存用ビンに②を入れ、胡椒、ローリエ、唐辛子を入れる。

荒熱が取れたら、冷蔵庫で保存する。

2009.8.16写真差し替えと材料見直しました。