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たなか家流 ピクルス
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たなか家流 ピクルス-レシピのメイン写真

たなか家流 ピクルス

たなか家
たなか家 @cook_40039466

色のきれいなパプリカ。いつでも簡単に使えるように、ピクルスにしました。
このレシピの生い立ち
カラフルなパプリカが安売りしてたので、保存用に。

色のきれいなパプリカ。いつでも簡単に使えるように、ピクルスにしました。
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たなか家 @cook_40039466

色のきれいなパプリカ。いつでも簡単に使えるように、ピクルスにしました。
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カラフルなパプリカが安売りしてたので、保存用に。

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材料

  • パプリカ 赤・黄色 各1個
  • 酢 200g
  • 砂糖 55g
  • 粒黒胡椒 小さじ1程度
  • ローリエ 1枚
  • 唐辛子 お好みで
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作り方

  1. 1

    パプリカは種とヘタを取り、縦に6つ位に切る。

  2. 2

    酢と砂糖を鍋に入れ、一煮立ちさせる。①を入れ、再沸騰したら火を止める。

  3. 3

    熱いうちに、熱湯消毒した保存用ビンに②を入れ、胡椒、ローリエ、唐辛子を入れる。

  4. 4

    荒熱が取れたら、冷蔵庫で保存する。

  5. 5

    2009.8.16写真差し替えと材料見直しました。

コツ・ポイント

サラダに酢の物に、あると便利なピクルス。この漬け汁で、酢の物の甘酢や、寿司酢の代わりにもなります。

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たなか家
たなか家 @cook_40039466
2009/05/08 05:52に公開
新潟県在住。 歳の離れたダンナと二人暮らし。 最近のお気に入りは、皆さんがつくれぽしてるレシピの追っかけ(笑)いただいたレポのお礼に伺えなくてごめんなさい。
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このレシピのキーワード

ピクルス パプリカ トウガラシ

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