●小松菜は洗って３〜４センチぐらいに切る。
●しめじは石づきを切り取り小分けする。
●ちくわは斜め切りに。

●豚肉は食べやすい大きさに切り、酒と塩を振りかけておく。

辛子と醤油を混ぜ合わせておく。

フライパンに肉を広げてから火をつけて焼く。テフロンでなければ油を引いて下さい。

肉が両面焼けたら小松菜の茎の部分を炒める。ある程度油が回ったら、歯の部分を入れて炒める。

しめじとちくわを入れて、さっくり炒める。混ぜ合わせておいた辛子醤油を回し入れ馴染ませる。