鶏胸肉はそぎ切りにする。
エビは大きければ、切る。(小さければそのまま)
長ねぎは1㎝くらいに切る。
塩麹で揉みこむ。

油をひいてお肉を炒める。
エビも加えて炒める。

火が通ったら、長ねぎも加えて炒める。
仕上げに★を入れてサッと混ぜ合わせる。