里芋の皮をむき、食べやすい大きさに切る。
さっと茹でて湯を切り、ぬめりをとる。

鍋にサラダ油を薄くひき、豚肉を軽く炒める。

豚肉の色が変わってきたら里芋を入れ、☆を全て入れて煮込む。

梅干はいったん種を取って、細かく刻んで入れる。種も鍋へ！

弱火でコトコト煮て、里芋にしっかり味が染みたら出来上がり。