大豆とひじきの煮物【柏市学校給食】
柏市の給食レシピ @cook_40103430
学校給食では和食を推進しています。苦手な大豆やひじきも献立に取り入れて，食べられるよう工夫しています。
このレシピの生い立ち
「料理研究家・大瀬由生子先生アレンジメニュー」学校給食の人気メニューをより簡単に，より美味しく工夫していただいたレシピです。
旬の食材をより美味しく手軽にいただけます。
大豆とひじきの煮物【柏市学校給食】
学校給食では和食を推進しています。苦手な大豆やひじきも献立に取り入れて，食べられるよう工夫しています。
このレシピの生い立ち
「料理研究家・大瀬由生子先生アレンジメニュー」学校給食の人気メニューをより簡単に，より美味しく工夫していただいたレシピです。
旬の食材をより美味しく手軽にいただけます。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにひじきを入れて，水を加えてもどす。もどしたらざるに上げて水気を切る。
- 2
ボウルに干ししいたけを入れ，水を加えてもどす。もどしたら汁をとっておき，しいたけの軸をとり細切りにする。
- 3
人参は千切り。油揚げは細切りにする。
- 4
鍋にごま油を入れ，鶏ひき肉，ひじきにんじん，油揚げ，干ししいたけを炒める。しいたけのもどし汁を加える。
- 5
調味料とゆで大豆を入れて，水分がなくなるまで煮る。
- 6
器に盛り付けて，小口切りにした青ねぎを飾る。
コツ・ポイント
大豆とひじきの煮物は作りおきできる常備菜になります。冷凍庫でも保存でき，お弁当のおかずにもなります。
給食でもごはんによく合うおかずとして，子ども達も良く食べています。
つくれぽ
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