鶏むね肉の梅しそソテー☆
大根おろし、しそ、梅干しでさっぱり♪しっとりしたむね肉と相性ぴったりです！
このレシピの生い立ち
さっぱりむね肉が食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
むね肉を半分に切って、2つに分け、さらに横に切り込みを入れ、鶏肉を開く。
- 2
むね肉を開いた部分に、塩コショウをし、しそと種をとってほぐした梅干しを挟む。
- 3
むね肉に片栗粉をまぶす。
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れ、切ったほうれん草と舞茸を炒める。火が通ったら取り出す。
- 5
同じフライパンにオリーブオイルをしいて、鳥むね肉を入れ蓋をし、弱火で火を通す。
- 6
焼き目がついたら、ひっくり返し、酒を入れて蓋をし、弱火で火を通す。
- 7
火が通ったら、お皿に盛り、炒めておいたほうれん草と舞茸をのせ、大根おろしをかけ、ぽん酢をかける。
-
コツ・ポイント
蒸し焼きで弱火で火を通すと、しっかりしっとり焼けます。
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