米は炊く30分前に洗い、ザルに上げておく。

☆の調味料をボールに合わせ、一口大に切った鶏肉を漬け込んで下味をつける。

ごぼうは皮をこそげてささがきにし、水につけあくを抜き水気をきる。
にんじんも皮をむき、ささがきにする。

炊飯器に１の米を入れ、水と鶏ガラスープの素、２の漬け汁を加えてざっと混ぜる。

４に２の鶏肉を散らし入れ、３の野菜をのせ、普通に炊く。

炊き上がったら蒸らし、全体をさっくり混ぜたらできあがり。