胡桃・アーモンドスライスをローストする。
チョコ（市販のブロックチョコ使用）を冷凍庫に入れ凍らせる。

こね機に粉類をセットしスイッチオン。混ざったら水を入れ1分ほど捏ねる。残り３分ほどで胡桃・アーモンドを入れる。

そのまま１次発酵する。
一次発酵：４０分
冷凍庫から出したチョコを１㎝大に割りポットに散らす。軽く空気抜きする。

上手にチョコを全体に包むように生地を取り出しパンマットにのせる。３分割し丸めなおす。
ベンチタイム：２０分

再度空気抜きし丸めなおし、発酵篭に入れ３０度で３０～４０分二次発酵。
（私は発酵篭がないのでざるで発酵しました）

クープを入れ霧吹きをたっぷりする。オーブンを２５０℃にし予熱後２３０℃に下げ２０分焼いて完成。（７番見てね）

クープぱっくりの焼き方をクックで知りその焼き方で焼いています。参照ID18042386です。