たまねぎは皮をむき8等分くらいのくし切りにする。

セロリは３cm幅に切り、幅広のところは３等分くらいに切る。
（たまねぎとだいたい同じくらいの大きさにそろえるつもりで。）

鍋に大さじ1くらいのオリーブオイルをひき、セロリとたまねぎをいためる。油がまわる程度でOKです。

バルサミコ酢を野菜が3分の1〜半分くらいひたる量を入れてひたひたになるくらいの水と塩をひとつまみいれ弱火で煮る。

くたくたになるまで１時間くらい煮る。途中水分が足りなくなったら水を足して下さい。

くたくたになって水分がだいたいなくなったら、仕上げにバルサミコ酢を数滴たらし、軽く混ぜる。

お皿に盛って、仕上げにオリーブオイルをお好みでたらしてできあがり。