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煮込むほどおいしいモツ味噌煮込み
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煮込むほどおいしいモツ味噌煮込み-レシピのメイン写真

煮込むほどおいしいモツ味噌煮込み

いべりこぶたもも
いべりこぶたもも @cook_40117490

汁をご飯にかけても最高です!
このレシピの生い立ち
お酒のおつまみに定番です。

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煮込むほどおいしいモツ味噌煮込み

いべりこぶたもも
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材料

  • もつ(生でも茹でた物でも) 出来るだけ沢山。我が家は1~2キロ
  • 大根 1/2本
  • 人参 2本
  • コンニャク 1袋
  • にんにく生 2~3片
  • ネギ・一味 お好みで最後にトッピング
  • ・醤油 大さじ3
  • ・みそ 大さじ5
  • ・みりん 大さじ3
  • ・水 800ml
  • ・だしの素 小さじ1
  • ・酒 大さじ1
  • 生姜千切り お好みで
  • ・砂糖 大さじ2
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作り方

  1. 1

    モツは1~2回茹でこぼす。

  2. 2

    水、モツ、野菜などを切って調味料も入れ煮込む。灰汁が出たら取る。

  3. 3

    大根が味噌の色まで味がしみたら食べ頃です。

コツ・ポイント

残った汁をご飯にかけて食べるのも楽しみです。それから、焼きそばの麺をカリカリに焼いて汁を絡めると美味ですよ。汁まで残さず食べきれます。

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いべりこぶたもも
いべりこぶたもも @cook_40117490
2010/11/19 10:37に公開
お酒のおつまみ作る事が趣味です。
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このレシピのキーワード

味噌煮込み ねぎ 大根 にんじん こんにゃく モツ にんにく 酒 味噌 しょうが

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