フライパンに油をひき、ミンチをじっくり炒める。

ミンチから出る油の色が透明になったら、みじん切りにしたニンニク、しょうがを加える。

香りが出たら、酒、みりん、醤油、砂糖を加え、みじん切りにした大葉も加える。

水分がほとんど無くなれば出来上がり。