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牛肉トマト巻き☆すき焼き風炒め
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牛肉トマト巻き☆すき焼き風炒め-レシピのメイン写真

牛肉トマト巻き☆すき焼き風炒め

oharumin
oharumin @cook_40053336

トマト大好き家族の好きな味です=*^-^*=♪
このレシピの生い立ち
すき焼きにトマトを入れるのも好きな我が家、こういう形にするのも面白いかもと思って作ってみました。

トマト大好き家族の好きな味です=*^-^*=♪
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すき焼きにトマトを入れるのも好きな我が家、こういう形にするのも面白いかもと思って作ってみました。

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牛肉トマト巻き☆すき焼き風炒め

oharumin
oharumin @cook_40053336

トマト大好き家族の好きな味です=*^-^*=♪
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すき焼きにトマトを入れるのも好きな我が家、こういう形にするのも面白いかもと思って作ってみました。

トマト大好き家族の好きな味です=*^-^*=♪
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材料

4人分
  • 牛肉(薄切り) 400g
  • 塩麹(低塩)牛肉下味用 大2
  • ミニトマト 20個
  • 玉葱 2個
  • しめじ 1株
  • オリーブオイル 大1
  •  合わせ調味料
  • 水 100cc
  • 砂糖 大2
  • 醤油(減塩) 大1と2分の1~2
  • 顆粒だし 小1
  • 塩麹(塩分30%カット) 大2分の1
  • 酒  大3
  • みりん 大1
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作り方

  1. 1

    牛肉を半分に切り塩麹を一枚づつまぶして置きます。※塩麹が無ければ塩を少々振って置くだけでもOKです。

  2. 2

    トマトを洗いヘタを取りお肉で包みます。

    • 牛肉トマト巻き☆すき焼き風炒め作り方2写真
  3. 3

    玉葱はくし形に切り、シメジは軸を切りほぐして置きます。

    • 牛肉トマト巻き☆すき焼き風炒め作り方3写真
  4. 4

    熱したフライパンにオリーブオイルを入れ(2)を全体的に焼き目をつけ取り出し、
    そこへ(3)を入れ炒めます。

  5. 5

    さっと炒めた所に合わせ調味料を入れ一煮立ちした所にお肉を戻し落し蓋をして中火で5分、蓋を取りさらに絡めるように煮て3分

  6. 6

    煮汁が半分ぐらいになったら完成です。

コツ・ポイント

お肉は、巻き終わりの部分から焼いて下さい。

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oharumin
oharumin @cook_40053336
2012/03/11 23:12に公開
2012年から始めたクックパッド娘が巣立ってから…すっかり冬眠してしまって何を作ってもニコニコ美味しいと食べてくれる存在は本当に大切なものです。今は、娘に保存食を作って送るのが母の楽しみの一つかもお役に立つような簡単レシピや保存食が有ればご紹介出来ればと思います。
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このレシピのキーワード

すきやき 炒めもの 牛肉 シメジ ミニトマト こうじ 酒 玉ねぎ

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