牛肉トマト巻き☆すき焼き風炒め

牛肉トマト巻き☆すき焼き風炒め-レシピのメイン写真

牛肉トマト巻き☆すき焼き風炒め

oharumin @cook_40053336

トマト大好き家族の好きな味です=*^-^*=♪
このレシピの生い立ち
すき焼きにトマトを入れるのも好きな我が家、こういう形にするのも面白いかもと思って作ってみました。

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牛肉トマト巻き☆すき焼き風炒め

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すき焼きにトマトを入れるのも好きな我が家、こういう形にするのも面白いかもと思って作ってみました。

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材料

４人分

牛肉(薄切り) ４００g
塩麹(低塩)牛肉下味用大２
ミニトマト２０個
玉葱２個
しめじ１株
オリーブオイル大１
　合わせ調味料
水１００cc
砂糖大２
醤油(減塩) 大１と２分の１～２
顆粒だし小１
塩麹(塩分３０％カット) 大２分の１
酒　大３
みりん大１

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作り方

1

牛肉を半分に切り塩麹を一枚づつまぶして置きます。※塩麹が無ければ塩を少々振って置くだけでもOKです。
2
トマトを洗いヘタを取りお肉で包みます。
3
玉葱はくし形に切り、シメジは軸を切りほぐして置きます。
4

熱したフライパンにオリーブオイルを入れ(２)を全体的に焼き目をつけ取り出し、
そこへ(３)を入れ炒めます。
5

さっと炒めた所に合わせ調味料を入れ一煮立ちした所にお肉を戻し落し蓋をして中火で５分、蓋を取りさらに絡めるように煮て３分
6

煮汁が半分ぐらいになったら完成です。

コツ・ポイント

お肉は、巻き終わりの部分から焼いて下さい。

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oharumin @cook_40053336

2012/03/11 23:12に公開

2012年から始めたクックパッド娘が巣立ってから…すっかり冬眠してしまって何を作ってもニコニコ美味しいと食べてくれる存在は本当に大切なものです。今は、娘に保存食を作って送るのが母の楽しみの一つかもお役に立つような簡単レシピや保存食が有ればご紹介出来ればと思います。

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このレシピのキーワード

すきやき炒めもの牛肉シメジミニトマトこうじ酒玉ねぎ

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