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ペッパーコーンとﾏｯｼｭﾙ−ﾑのソース
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ペッパーコーンとﾏｯｼｭﾙ−ﾑのソース-レシピのメイン写真

ペッパーコーンとﾏｯｼｭﾙ−ﾑのソース

meginwales
meginwales @cook_40177006

クリーム系のステーキソース
クリームが重さを出してるのに胡椒をがそれを打ち消します

このレシピの生い立ち
隣のレストランのマッシュルームソースと、近所のパブのペッパーコーンソースを合体させました♥

ソースが余ったら翌日はパスタソースに変身

クリーム系のステーキソース
クリームが重さを出してるのに胡椒をがそれを打ち消します

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ソースが余ったら翌日はパスタソースに変身

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ペッパーコーンとﾏｯｼｭﾙ−ﾑのソース

meginwales
meginwales @cook_40177006

クリーム系のステーキソース
クリームが重さを出してるのに胡椒をがそれを打ち消します

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ソースが余ったら翌日はパスタソースに変身

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クリームが重さを出してるのに胡椒をがそれを打ち消します

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材料

3人分
  • 生クリーム 100cc
  • 牛乳 30cc
  • 粒の黒こしょう 大さじ1〜
  • 塩 少々
  • ニンニク 一片
  • マッシュルーム、キノコ類 小さいマッシュルームなら6個程度
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作り方

  1. 1

    ﾏｯｼｭﾙーﾑを薄く切ります

    • ペッパーコーンとﾏｯｼｭﾙ−ﾑのソース作り方1写真
  2. 2

    牛乳、クリームの入った小鍋にニンニク一片ををつぶしていれて

    • ペッパーコーンとﾏｯｼｭﾙ−ﾑのソース作り方2写真
  3. 3

    胡椒を入れて

    弱火で

    • ペッパーコーンとﾏｯｼｭﾙ−ﾑのソース作り方3写真
  4. 4

    塩をﾁｮｯﾄ多いかな？ぐらいいれます

    ついでにガリガリ荒めに挽いた胡椒もいれましょう♥

    • ペッパーコーンとﾏｯｼｭﾙ−ﾑのソース作り方4写真
  5. 5

    鍋の縁にごろごろかたまりが付きやすいのでスパチュラなんかで外します

    • ペッパーコーンとﾏｯｼｭﾙ−ﾑのソース作り方5写真
  6. 6

    ベージュ〜薄茶色になったら完成：）

    • ペッパーコーンとﾏｯｼｭﾙ−ﾑのソース作り方6写真

コツ・ポイント

ステーキに塩こしょうをする方は塩は少なめで結構です

こしょうを噛んで割れる位の堅さになったら出来上がりです
香辛料が苦手な人／刺激に敏感な人は胡椒を避けて下さいね
なかなかパンチのきいたソースです

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meginwales
meginwales @cook_40177006
2010/11/13 00:31に公開
イギリスの自炊寮のキッチンでの料理の記録♥思いつきレシピの覚え書きや　イギリスや旅先で食べて美味しかったもののアレンジ、再現とかのまとめかな？
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このレシピのキーワード

キノコ マッシュルーム 生クリーム にんにく 牛乳

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