春巻きの皮は４等分にカットする。

アボカドは１ｃｍ角に刻み、マヨネーズと和える。

春巻きの皮にアボカド、フライドオニオン、とろけるチーズの順にのせ、包んで水溶き薄力粉でとじる。

少量の油で揚げ焼きにしてできあがり。